Krem cytrynowy (bez glutenu) + etykiety do wydruku
Krem cytrynowy, bardzo wciągający słodko – kwaśny smak.
Ta porcja kremu starcza na wypełnienie zawartości formy na tarte o średnicy 29 [cm]
Świetny dodatek do naleśników, ciast, ciastek i deserów.
Można przygotować większą porcję kremu do słoiczków, tak dla siebie na zapas lub w prezencie dla bliskich (konieczna pasteryzacja), a tu można znaleźć moje etykiety na słoiczki z kremem cytrynowym.
Polecam
Składniki:
- 350 ml soku z cytryny (1 kg cytryn – około 13 cytryn średniej wielkości),
- 400 g cukru,
- 300 g stopionego masła,
- 12 dużych jajek,
Cytryny dokładnie myjemy, sparzamy wrzątkiem.
Ścieramy na drobnej tarce skórkę z połowy cytryn.
Cytryny kroimy na pół i wyciskamy z nich sok.
Sok przelewamy przez gęste sito, aby pozbyć się pestek i cząstek miąższu.
Ubijamy jajka z cukrem, aż masa będzie idealnie gładka.
Dodajemy do masy otartą skórkę z cytryn, następnie ostudzone stopione masło i sok z cytryn.
Ucieramy nadal masę w kąpieli wodnej, stawiamy misę z masą na garnku z gotującą się wodą i tak długo ją ucieramy, aż masa zgęstnieje.
Uwaga:
- Dno misy z masą nie powinno dotykać gorącej wody.
