Rozpoczęłam manewry w kuchni tradycyjnie od 6 rano, choć godzina publikacji na grupie nie była najwcześniejsza. Nagrywanie filmów na kuchence okazało się trudniejsze niż mi się wstępnie wydawało, filmy są nieostre za co bardzo Państwa przepraszam, ale można zorientować się o co chodzi. Ciasta i czasu miałam mało, więc nie byłam w stanie tego powtórzyć.

Przepis na placki z warzyw z rosołu powstał z potrzeby chwili.

Pewnego dnia jakiś głodomór do domu wpadł i zrobił spustoszenie w garnku, a na dnie ostały się tylko warzywa.

Trzeba było wdrożyć Plan B, coś zaimprowizować.

I tym razem potrzeba była matką wynalazku ;-)

Opracowanie przepisu na kalafior z zasmażką bez glutenu od dawna chodzi mi po głowie, bo to pyszne wspomnienie dzieciństwa.

Mama i babcia przygotowywały zasmażkę na bazie pszennej tartej bułeczki, a ja próbuję odtworzyć te smaki na bazie składników bez glutenu.

Sekret tkwi w zrozumieniu istoty smaku bułki pszennej i dobraniu odpowiedniego składnika bez glutenu.

Wydaje się proste, ale przełożenie tego na praktykę już takie nie jest, gdy zafiksujemy się na tym, że to pieczywo bez glutenu trzeba ususzyć i zmielić na bułkę tartą.

Gotowe bułki tarte bez glutenu, też nie wzniosą naszego podniebienia na wyżyny smaku, niestety.

Wiele prób za mną, mniej lub bardziej skomplikowanych a rozwiązanie okazało się banalnie proste.

Mam ten smak!

Smak z dzieciństwa – gotowanego kalafiora okraszonego masełkiem i rumianą bułeczką w wersji bez glutenu :-)