Totemi – Gorąca czekoladowa pianka (bez glutenu)
Gorąca czekoladowa pianka przygotowana w kubeczku Totemi.
Szybki deser, przygotowany tylko z 3 składników, bez mąki oraz cukru. Dla fanów diety niskowęglowodanowej. Pyszny!
Read More
Gorąca czekoladowa pianka przygotowana w kubeczku Totemi.
Szybki deser, przygotowany tylko z 3 składników, bez mąki oraz cukru. Dla fanów diety niskowęglowodanowej. Pyszny!
Read More
Korzenne ciasto a’la sernik – lekkie, kremowe, intensywnie korzenne. Z polewą czekoladową, oprószone prażonymi płatkami migdałowymi. Pyszne :-)
Choć wiosna za oknem i na święta wielkanocne raczej szykuje się wypieki o smaku waniliowym, śmietankowym, maślanym, czy kajmakowym, to ja dalej w temacie przypraw korzennych, czyli prozdrowotnym.
Na wigilię przygotowuję piernik z polewą czekoladowo – porzeczkową i w sumie mogłabym go jeść przez cały rok, ale pomyślałam sobie, że smak jest świetny, ale gdyby tak zrobić drobną korektę składu, mogłabym otrzymać ciasto o konsystencji sernika bez sera i zachować świetny smak pierwowzoru.
W składzie pojawiła się tylko mąka kokosowa, zwiększyłam też ilość płynu w masie, aby nadać ciastu odpowiednią wilgotność i konsystencję.
Jak ktoś analizuje posiłki pod kątem wartości odżywczych to interesujące jest zestawienie mąk, które zastosowałam w obu ciastach, plus dodatkowo odniesienie do mąki pszennej tak dla samego porównania jeśli ktoś zwraca szczególną uwagę na indeks glikemiczny w swojej diecie:
Wartości orientacyjne Kaloryczność /Węglowodany dla 100g / Indeks Glikemiczny:
Czekoladowe ciasteczka owsiane, tzw. ciastka brzydkie, ale bardzo dobre.
Intensywnie czekoladowe, słodycz równoważy wytrawny smak mąki gryczanej i kakao.
W składzie jest brązowy cukier muscovado, który nie tylko wzbogaca smak i aromat tych ciastek, ale stanowi zdrowszą alternatywą dla białego cukru. Bogactwo witamin i składników mineralnych, do tego niski indeks glikemiczny (IG35), czyli same zalety :-)
Im chłodniej na dworze, tym milej w domu, gdzie unosi się aromat pieczonego ciasta.
To ciasto tym bardziej jest wyjątkowe, bo jeszcze surowe obłędnie pachnie kokosem i wanilią.
Warto też zwrócić uwagę na bardzo fajną konsystencję surowego ciasta przypominającą ciastolinę (pomysł na kulinarne zabawy z dziećmi).
Read More
Beza na spodzie brownie z owocami – intensywnie czekoladowy spód, chrupiąca beza, a na wierzchu orzeźwiające całość soczyste owoce, czego można chcieć więcej – pycha :-)
Read More
Ciasteczka na bazie kleiku ryżowego, to bardzo szybki w przygotowaniu deser i pomysł na wspólne kucharzenie z małym dzieckiem.
Kto ma w domu małe dzieci, to kleik ryżowy i kaszkę mleczno-ryżowa zawsze w domu znajdzie.
Deser bez glutenu, mało składników, krótki czas przygotowania.
Ten przepis to też pretekst do ćwiczenia sprawności małych rączek, bo wygniatanie ciasta i lepienie kulek to fajna zabawa :-)